El Libro del Wok by Charmaine Solomon

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  • ISBN 10 3829013434
  • ISBN 13 9783829013437
  • Published Sep 29 1999
  • Format Misc. format
  • Language Spanish
  • Countries United States
  • Publisher Konemann
  • Imprint Konemann

Publishers Text

Prepare en su wok las recetas de la cocina asitica al vapor, braseando, a fuego lento o salteando. El libro del wok exalta el inimitable sabor de Asia, al mismo tiempo que este prctico utensilio va ganando mayor popularidad con respecto a la sartn tradicional de la cocina occidental. Con este libro descubrir tambin lo fcil y verstil que resulta cocinar con el wok. Charmaine Solomon trae los sabores de Asia a su cocina con recetas tan variadas como el pescado hervido, la ternera salteada con col china o las verduras celestiales braseadas. Tambin le ofrece valiosos consejos acerca de qu tipo de wok comprar, as como indicaciones de cmo prepararlo y limpiarlo. Con la ayuda de tentadoras fotografas a todo color, preparar con xito sus comidas en pocos minutos, utilizando pescado o marisco, carne, huevos, tofu, verduras y fideos. Los libros de cocina asitica de Charmaine Solomon han arrojado un haz de luz sobre la cocina asitica en el mundo culinario occidental. Cuando Charmaine emigr de Sri Lanka, hace ms de treinta aos, se propuso adaptar sus autenticas recetas asiticas a las cocinas occidentales. Durante los ltimos 20 aos, ha dado a conocer su gran riqueza de conocimientos a travs de libros, revistas, peridicos, televisin y escuelas de cocina.

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