El Libro del Picante by Charmaine Solomon

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  • ISBN 10 3829013442
  • ISBN 13 9783829013444
  • Published Aug 03 1999
  • Format Misc. format
  • Language Spanish
  • Countries United States
  • Publisher Konemann
  • Imprint Konemann

Publishers Text

Tiene su paladar, sumrjase en un mundo de especias que va de las ms suaves hasta las ms picantes. En el libro del picante encontrar platos clsicos como el cerdo vindaloo indio, la sopa picante y cida de gambas que se elabora en Tailandia o los langostinos con guindillas, as como las mejores recetas de lugares clidos como Bengala, Sri Lanka, Birmania e Indonesia. Guindillas y especias se combinan a la perfeccin con marisco, aves, carne y verdura. Tambin encontrar una seleccin de mezclas de especias, pastas de curry y salsas para que pueda crear sus propias recetas. Lo nico que precisa para elaborarlas son las fotografas a todo color, las recetas, que han sido probadas a conciencia, y el glosario de ingredientes que forman este libro. Desde los sabores ligeramente aromticos hasta los ms intensos, el libro del picante resulta un ingrediente esencial para los amantes ms intrpidos de los platos condimentados. Los libros de cocina asitica de Charmaine Solomon han arrojado un haz de luz sobre la cocina asitica en el mundo culinario occidental. Cuando Charmaine emigr de Sri Lanka, hace ms de treinta aos, se propuso adaptar sus autnticas recetas asiticas a las cocinas occidentales. Durante los ltimos 20 aos, ha dado a conocer su gran riqueza de conocimientos a travs de libros, revistas, peridicos, televisin y escuelas de cocina.

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