Sicilia: The Cooking of Casa Planeta by Elisia Menduni

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  • ISBN 10 8891800716
  • ISBN 13 9788891800718
  • Published Jan 01 2014
  • Format Hardcover
  • Page Count 247
  • Language English
  • Countries Italy
  • Publisher Mondadori Electa

Publishers Text

Un viaggio in 100 ricette che spazia dalla cucina intima di Casa Planeta, alla cucina urbana, dalla tradizione dei banchetti aristocratici alla cucina popolare, dalla tradizione nobiliare a quella contadina. Una collezione di ricette di famiglia arricchita da grandi classici della tradizione siciliana. O gni ricetta diventa la scusa per esplorare prodotti e piatti, per raccontare storie di vita, personaggi e luoghi. Un libro che racconta un’isola, la Sicilia, raro e ricchissimo crocevia di sapori e profumi. Un insieme unico di tradizioni che conserva le tracce profonde di tutti i secolari abitanti di questa isola: Fenici, Greci, Romani, Arabi, Normanni, Spagnoli, Ebrei. Ogni sezione racconta un territorio, i suoi vini, le tradizioni gastronomiche di quell’area, la sua cucina e i suoi prodotti chiave. Ogni ricetta è arricchita di una sezione sull’abbinamento con il vino e su parentesi di approfondimento su prodotti locali. Completano il volume aneddoti e piccoli racconti familiari oltre ai più tecnici abbinamenti con i vini.

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