Aromen & Gewürze: Die Gewürze-Kochschule by Hans Gerlach

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  • ISBN 10 3440125890
  • ISBN 13 9783440125892
  • Published Aug 08 2011
  • Format Hardcover
  • Page Count 160
  • Language German
  • Edition 1. Auflage
  • Countries Germany
  • Publisher Franckh-Kosmos Verlag

Publishers Text

Das Geheimnis der guten Küche liegt in den Gewürzen und im Aroma: Ob würzig-herb, scharf, süß-sauer, ob regionale, mediterrane oder asiatische Akzente – die richtige Mischung macht’s! Grundrezepte und ganz einfache Gerichte lassen sich so auf vielfältigste Weise abwandeln und harmonisch abrunden. Das Buch zeigt, worauf es bei der Kunst des Würzens wirklich ankommt: mit vielen Rezepten, mit informativen Porträts der wichtigsten Gewürze und Aromen, mit Würz-Workshops für Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Reis, sowie mit raffinierten, selbst gemachten Gewürzmischungen.

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