Echaurren, The Legacy by Francis Paniego
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- ISBN 10 8472122026
- ISBN 13 9788472122024
- Published Nov 18 2024
- Format Hardcover
- Page Count 656
- Language English / Spanish
- Countries Spain
- Publisher Montagud Editores
Publishers Text
Se encuentra usted ante un libro que es historia viva de la gastronomía española. Echaurren recoge en una obra de 3 volúmenes con estuche su propio recorrido durante sus 125 años de vida. 1) El volumen llamado Tradición recoge 56 recetas tradicionales de la cocina española, de la cocina riojana y de la cocina de su madre, Marisa Sánchez. Una oda a la cocina tradicional. 2)El volumen llamado Historia presenta de manera novelada la historia de Echaurren. Y es que 125 años de vida hacen que esta fonda fundacional que hoy luce dos estrellas Michelin se haya convertido en testigo de la evolución de la cocina y del servicio. Título escrito por el periodista riojano Pablo García Mancha e ilustrado por Luis Paniego Araiz. 3)
El volumen llamado Portal recoge las 44 creaciones más representativas de la cocina más personal y contemporánea de Francis Paniego.
