Mousses, Crèmes, Biscuits & Entremets

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  • ISBN 10 2017252859
  • ISBN 13 9782017252856
  • Published Oct 18 2023
  • Format Hardcover
  • Page Count 192
  • Language French
  • Countries France
  • Publisher Hachette Pratique

Publishers Text

Mousses - Crèmes - Biscuits - Inserts - Glaçages & Entremets Les entremets, stars des émissions de pâtisserie, se composent généralement d'une base biscuitée, d'un croustillant, d'un insert, d'une mousse et d'un glaçage. Retrouvez toutes les bases expliquées en pas à pas et plus de 30 entremets et bûches. Avec cet ouvrage, les entremets deviendront un jeu d'enfant !