Cocina Arabe by Omeba

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  • ISBN 10 950908414X
  • ISBN 13 9789509084148
  • Published Dec 01 2003
  • Format Paperback
  • Language Spanish
  • Countries United States
  • Publisher Omeba
  • Imprint Omeba

Publishers Text

Platos sutilmente especiados, que rivalizan en exquisitez con dulzuras de proverbial riqueza, aparecen como fascinantes oasis sobre la ardiente geografia que se extiende por el norte de C?frica y avanza por tierras asiaticas. Creadora de maravillosas manifestaciones esteticas y de una perdurable constelacion de realizaciones materiales en diversas disciplinas, la civilizacion arabe otorgo un estilo inconfundible a su cocina tipica. Con el mismo fervor que aplico a las demas expresiones de su cultura, promovio sobre una base ancestral un arte culinario pleno de sugestion. La sabia combinacion de ingredientes sabrosos y nutritivos, preparados mediante antiguos procedimientos originales, es la cualidad distintiva de esta gastronomia apetitosa y fragante. Su elaboracion exige un refinado esmero, que alcanza su maxima demostracion cuando se convierte en testimonio de hospitalidad y no escatima recursos ni cuidados para agasajar a los huespedes con una ceremonia de multiples gustos, vistoso colorido y generosa variedad. Este libro contiene versiones accesibles de recetas tradicionales, reunidas en una propuesta que contribuye a rescatar viejas formulas con renovada vigencia.

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