Dein bestes Süssgebäck: klassisch und vegan by Judith Erdin

  • Süsser Hefeteig Nr. 1 (page 25)

    from Dein bestes Süssgebäck: klassisch und vegan Dein bestes Süssgebäck by Judith Erdin

    • Categories: Bread & buns, sweet
    • Ingredients: all-purpose flour; fresh yeast; eggs; butter; milk
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Notes about Recipes in this book

  • Himbeer-Berliner

    • Astrid5555 on January 07, 2024

      Statt Himbeermarmelade habe ich Erdbeer-und Marillenmarmelade verwendet, super gut!

  • Apfelkrapfen

    • Astrid5555 on January 02, 2024

      Diese Apfelkrapfen sind wahrscheinlich das beste, was ich seit langem gebacken habe. Ein bisschen aufwendig, da die geschnittenen Apfelstücke trockengetupft werden müssen, aber für dieses Endergebnis definitv wert, so unglaublich gut!

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Reviews about this book

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  • ISBN 10 3039021567
  • ISBN 13 9783039021567
  • Published Sep 26 2022
  • Format Hardcover
  • Page Count 200
  • Language German
  • Edition 1. Auflage
  • Countries Switzerland
  • Publisher AT Verlag

Publishers Text

Wie machen es Konditorinnen und Bäcker bloss, dass ihr Süssgebäck perfekt aussieht und dazu noch so lecker schmeckt? Was macht ihre Teige so fluffig und ihre Füllungen so aromatisch? Diese und andere Geheimnisse lüftet Judith Erdin in ihrem zweiten Buch. Die ausgebildete Bäckerin-Konditorin zeigt, wie man die Klassiker der Feinbäckerei mit natürlichen Zutaten von Grund auf selbst herstellt. Zu jedem Rezept gibt es neben der traditionellen auch eine vegane Variante, die optisch und geschmacklich voll mit dem Original mithalten kann. Mit diesen Rezepten kommen Veganerinnen und Veganer, sowie Personen mit Milch- oder Ei-Allergie in den Genuss der Klassiker, auf die sie bisher verzichtet haben. Die Zutaten sind möglichst regional gewählt und leicht erhältlich. Im Theorieteil gibt die Expertin zusätzliche wertvolle Tipps zu den Rezeptzutaten, zum Ausrollen von Teig und vielem mehr. Zaubern Sie mithilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen endlich die besten Vanille-Berliner, Nussgipfel und Franzbrötchen auf den Tisch.

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