Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie: Un livre de recettes par The French Bastards by The French Bastards

  • Chocolate-hazelnut doughnuts (page 16)

    from The French Bastards: Modern Patisserie Classics from Paris's Cult Bakery The French Bastards by The French Bastards

    • Categories: Candy / sweets; Fried doughs; Frostings & fillings; Breakfast / brunch; French
    • Ingredients: beer; whipping cream; eggs; plain flour; caster sugar; light brown sugar; fresh yeast; oil; hazelnuts; dark gianduja chocolate; gianduja chocolate; unsalted butter; powdered milk; cocoa powder
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  • ISBN 10 2019463644
  • ISBN 13 9782019463649
  • Published Oct 05 2022
  • Format Hardcover
  • Page Count 192
  • Language French
  • Countries France
  • Publisher Hachette Pratique

Publishers Text

Ne vous fiez pas seulement au nom, la boulange ici, c’est du sérieux ! Car les French Bastards se sont lancés pour défi de repenser l’expérience quotidienne de la boulangerie avec la ferme ambition de régaler les gourmands les plus exigeants. Et c’est le best of de leurs recettes que vous retrouverez dans ce livre. Des désormais classiques beignets, babkas et pains perdus, aux très traditionnels croissants, saint-honoré et pavé tradition, en passant par les créations comme le cruffin ou le pain charbon-sésame, toutes les recettes de boulangerie passent par le filtre foodporn de ce trio passionné et généreux.

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