Crispy & Crunchy: Knuspriges aus Japan by Mochi

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  • ISBN 10 3710606926
  • ISBN 13 9783710606922
  • Published Sep 18 2023
  • Format Hardcover
  • Page Count 208
  • Language German
  • Countries Austria
  • Publisher Christian Brandstätter Verlag

Publishers Text

Wir lieben es, wenn es zwischen den Zähnen verheißungsvoll knuspert und knackt, anregend knistert und kracht." Auf der Suche nach dem Supercrunch begleiten wir Eddi, Küchenchef der legendären Mochi-Restaurants, in zehn Manga-Episoden bis nach Japan, wo Karaage, Tempura, Kushikatsu und Korokke miteinander um die Wette krachen. Ob Gemüse, Pilze, Fleisch, ganze Fische, Meeresfrüchte, Teigwaren oder Obst - in heißem Fett frittiert, in goldener Panade oder einem dünnen Teigmantel zart gegart und knusprig gebacken hat so gut wie jede Zutat das Zeug zum Comfort Food. Kauen ist Silber, Knuspern ist Gold.