Süße Kunst: Dekor in Konditorei und Patisserie - Marzipan - Schokolade - Zucker - Gebackenes by Ernst Lienbacher and Leo Forsthofer

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  • ISBN 10 3991130424
  • ISBN 13 9783991130420
  • Published Nov 03 2020
  • Format Hardcover
  • Page Count 368
  • Language German
  • Countries Austria, Germany
  • Publisher Trauner Verlag

Publishers Text

Die „Süße Kunst“ ist einzigartig! Warum? Weil noch nie alles in einem Buch zusammengefasst wurde. Mit Marzipan-, Schokoladen-, Zucker- und gebackenem Dekor zeigt die „Süße Kunst“ eine bis dato unübertroffene Bandbreite an klassischen und abstrakten Dekorvarianten. Zahlreiche Fotos veranschaulichen Schritt für Schritt die Herstellung diverser Dekorelemente, sei es eine Masche aus Seidenzucker, eine Blüte aus Marzipan oder zarte Schwünge aus Schokolade. Und wo Fotos alleine nicht reichen, verhelfen Filme zu mehr Klarheit.