Holunderblütenkuchen from Das Wald-Kochbuch: Sammeln, Erleben, Entdecken, Genießen (page 57) by Bernadette Wörndl

Where’s the full recipe - why can I only see the ingredients?

Always check the publication for a full list of ingredients. An Eat Your Books index lists the main ingredients and does not include 'store-cupboard ingredients' (salt, pepper, oil, flour, etc.) - unless called for in significant quantity.

Notes about this recipe

  • Astrid5555 on May 21, 2024

    Holunderblüten kommen in zweifacher Art in diesen Kuchen, einmal ziehen sie über Nacht in Milch und außerdem werden sie frisch abgezupft unter den Teig gehoben. Der Geschmack nach Holunderblüten ist subtil aber vorhanden, habe einige Nachfragen nach „der interessanten Geschmacksnote“ erhalten. Das nächste Mal würde ich Milch und Mehl abwechselnd unterheben, dann muss nicht solange gerührt werden. Backzeit war auch irgendwie strange, Kuchen war laut Stäbchenprobe viel früher fertig als angegeben aber wenig gebräunt, habe ihn dann noch länger im Ofen gelassen. Zusammenfassend aber ein sehr leckerer Gugelhupf!

You must Create an Account or Sign In to add a note to this book.

Reviews about this recipe

This recipe does not currently have any reviews.

You are reporting a broken online recipe link to EYB. Please confirm that you want the report submitted. Please also suggest the correct URL for this online recipe to the below textbox.