Die chinesische Küche: Authentisch kochen von Shanghai bis Sichuan by Handa Cheng

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ISBN 10 3831049750
ISBN 13 9783831049752
Published Oct 28 2024
Format Hardcover
Page Count 384
Language German
Edition 1. Auflage
Countries Germany
Publisher Dorling Kindersley Verlag GmbH

Publishers Text

Das Standardwerk zur chinesischen Küche mit hochwertigem Farbschnitt • 120 traditionelle Rezepte der chinesischen Küche • Ein kulinarischer Ausflug in die vielfältigen Regionalküchen Chinas • Übersichtliche Warenkunde zu allen typischen Zutaten • Dämpfen, Dumplings falten, Nudeln ziehen: 35 Techniken anschaulich aufbereitet • Mit rotem Farbschnitt und hochwertiger Ausstattung – das perfekte Geschenk für Foodies In diesem ultimativen Standardwerk mit 120 Gerichten und 35 Techniken wird die Vielfalt der chinesischen Küche, ihrer Aromen und Traditionen, lebendig. Von Dauerbrennern wie Mapo Tofu und Dan Dan Nudeln bis hin zu wiederentdeckten Klassikern bietet das Buch eine umfassende Einführung in eine der ältesten Küchen der Welt. Grundlegende Techniken wie das Ziehen von Nudeln oder das Formen von Teigtaschen werden verständlich erklärt. Praktische Infos zu Grundzutaten und Utensilien erleichtern den Einstieg. Und für alle Neugierigen gibt es spannende Fakten zu chinesischer Esskultur: Was frühstückt man in China? Wie verläuft eine Teestunde? Und warum lieben die Chines*innen ihre Nudeln so sehr? Tauchen Sie ein in die Welt der chinesischen Küche und lassen Sie sich inspirieren! Dieses Kochbuch über die traditionelle Kulinarik Chinas ist so facettenreich wie die chinesische Küche selbst.