Quenelles Maison: Comme à Lyon by Sandra Mahut

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  • ISBN 10 2501075188
  • ISBN 13 9782501075183
  • Published Oct 05 2011
  • Format Hardcover
  • Page Count 72
  • Language English
  • Edition MARABOUT
  • Countries France
  • Publisher Marabout

Publishers Text

Le petit livre pour découvrir la quenelle traditionnelle (beurre + farine + uf + brochet) et toutes ses variantes (volaille, écrevisse, légumes ), apprendre à la fabriquer, et puis la cuisiner (potages, salades, gratins, brochettes ) + les bonnes idées pour cuisiner les quenelles du commerce! 35 recettes pour remettre ce classique rigolo au goût du jour : velouté de châtaigne et quenelles volaille-muscade, quenelles au curry poêlées sur salade d'épinards, gratin de quenelles sauce Nantua, wok de quenelles d'écrevisses Moelleuses et savoureuses, elles se prêtent à tous les modelages, cuissons et accomodements.

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