Ibrik: Balkanküche von Bukarest bis Istanbul by Ecaterina Paraschiv-Poirson

  • White bean dip (page 14)

    from Ibrik - The Balkan Table: 100 Recipes from Bucharest to Istanbul Ibrik - The Balkan Table by Ecaterina Paraschiv-Poirson

    • Categories: Dips, spreads & salsas; Appetizers / starters; Small plates - tapas, meze; Balkan; Vegetarian; Vegan
    • Ingredients: dried white beans; carrots; celeriac; garlic cloves; sunflower oil; onions; salt; tomato paste
    • Accompaniments: Pita bread
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  • ISBN 10 3957285216
  • ISBN 13 9783957285218
  • Published Jun 23 2021
  • Format Hardcover
  • Page Count 224
  • Language German
  • Edition 1. Auflage
  • Countries Germany
  • Publisher Knesebeck Verlag

Publishers Text

In 100 Rezepten durch die Küche Südosteuropas Orientalisch, mediterran, rustikal-ursprünglich: Die kulinarische Vielfalt des Balkans Der Balkan ist seit jeher ein kultureller Schmelztiegel: Hier trifft Orient auf Okzident, über Jahrhunderte entstand dadurch eine facettenreiche kulinarische Mischung. Mit über 100 Rezepten von Mezze über Hauptgerichte bis hin zu Getränken, Gebäck und Desserts, öffnet Ibrik das Tor zu den faszinierenden Kulturen und Küchen des Balkans. Von Griechenland bis Ungarn, von der Türkei bis Moldawien – hier treffen mediterrane und orientalische Aromen auf die herzhaften Gerichte aus dem Herzen Europas.

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