Einfach Chinesisch: Rezepte für jeden Tag by Sissi Chen

  • Selbst gemachte Weizennudeln (page 30)

    from Einfach Chinesisch: Rezepte für jeden Tag Einfach Chinesisch by Sissi Chen

    • Categories: Pasta, doughs & sauces; Quick / easy; Cooking for 1 or 2; Chinese; Vegetarian; Vegan
    • Ingredients: all-purpose flour
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Notes about this book

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Notes about Recipes in this book

  • Mapo tofu

    • Astrid5555 on August 09, 2025

      Zimlich langweilig, nicht so würzig wie erwartet, denke aber, dass mein Doubanjiang schuld daran war. Habe zusätzlich Chili Crisp Öl drauf gegeben für die Würze.

  • Räuchertofu mit Paprika und Zucchini

    • Astrid5555 on February 09, 2025

      Super einfaches und schnelles Rezept, perfekt als schnelles Abendessen, aber nichts Besonderes.

  • Schweinefleisch-Chinakohl-Teigtaschen

    • Astrid5555 on February 09, 2025

      Mit fertigen Teigtaschen-Wrappers gar nicht aufwändig, super lecker!

  • Wantans in Chiliöl

    • Astrid5555 on February 09, 2025

      Habe fertige Wantan Wrapper verwendet, sehr sehr lecker!

  • Gebratene Klebreiskuchen (Nian gao)

    • Astrid5555 on February 09, 2025

      Mein erstes Mal mit Klebreiskuchen gekocht, war ausgezeichnet. Man sollte nur sicherstellen, dass die Klebreiskuchen nach dem Kochen nicht zusammenkleben und zu einem riesigen Blob werden (ist mir leider passiert und ich musste sehr mühsam die Einzelteile wieder auseinander zupfen).

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Reviews about this book

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  • ISBN 10 3832169377
  • ISBN 13 9783832169374
  • Published Apr 15 2024
  • Format Hardcover
  • Page Count 192
  • Language German
  • Countries Germany
  • Publisher DuMont Buchverlag GmbH & Co

Publishers Text

Von Beijing nach Berlin unkomplizierte chinesische Küche

Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti! Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas. 2024 zweimal mit dem Deutschen Kochbuchpreis Silber prämiert, in der Kategorie Newcomer und Ostasien.