Gustos y Estilos del Vino by Andrew Jefford

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  • ISBN 10 8480763744
  • ISBN 13 9788480763745
  • Published Aug 01 2002
  • Format Paperback
  • Language Spanish
  • Countries United States
  • Publisher Blume
  • Imprint Blume

Publishers Text

Habra vinos que satisfagan mas su paladar que otros, y habra algunos que no cumpliran con su expectativa. Como se puede predecir el sabor de los vinos que compramos para asi evitar elecciones desafortunadas? Andrew Jefford le ayudara con una estrategia disenada para hacerle entender el mundo del vino, basada en el estrecho conocimiento de sus gustos y estilos.En primer lugar, el autor explora las tres variables que determinan el gusto de un vino: - Primera ruta: las variedades. Aprenda a reconocer el gusto de una docena de ellas: asi podra predecir el gusto de la mayoria de los vinos. El autor le ayuda a recorrer esta ruta valiendose de descripciones que le serviran de base en sus propias experiencias de cata. - Segunda ruta: el origen. La Chardonnay californiana se diferenciara de la Chardonnay cultivada en el valle del Loira. El autor examina los sabores asociados con las principales regiones vinicolas. Tercera ruta: la mano del hombre. EL vino no nace por generacion espontanea: se elabora. En esta seccion se investiga el impacto que tanto la labor del viticultor como la del productor tienen sobre los sabores del vino.Tras abordar el tema del gusto, el autor pasa a tratar los tipos o estilos de vinos, dividiendolos en grupos estilisticos en funcion del color, cuerpo, o de si se trata de vinos tranquilos, espumosos o fortificados. Tendra asi la oportunidad de explorar el vasto paisaje vinicola, algo que le ayudara cuando, al comprar un vino que acompane bien una comida, busque un tipo de vino concreto antes que una denominacion especifica. Un rapido recorrido por esta seccion le proporcionara algunas buenas sugerencias.Por ultimo, Gustos y estilos del vino se centra en aquellosaspectos esenciales que nos ayudan a disfrutar mas y mejor del vino, como son la compra, el almacenamiento y el servicio, el maridaje de vinos y platos y la eleccion del vino en el restaurante. No pasa por alto el tema de los defectos del vino, lo que le permitira evaluar si un vino no cumple unos niveles minimos de calidad.Al hacernos descubrir el vino, este libro se vale de su singular enfoque no solo para proporcionarnos un mejor entendimiento y unos conocimientos basicos sobre el tema, sino tambien para captar el enorme placer que el vino nos ofrece.

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