Sprossen, Körner und Bohnen by Jody Vassallo

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  • ISBN 10 3038003379
  • ISBN 13 9783038003373
  • Published Apr 02 2007
  • Format Paperback
  • Page Count 160
  • Language German
  • Countries Switzerland
  • Publisher AT Verlag

Publishers Text

Weltweit gehören sie seit Urzeiten zu den wichtigsten Grundlagen der Ernährung und haben in den Küchen der Welt in Form vielfältigster Gerichte ihre Spuren hinterlassen: von der asiatischen Reispfanne mit Sojasprossen über das nordafrikanische Couscous bis zu Hummus, Bulgur und Falafel aus der nahöstlichen Küche. Heute werden sie von der trendigen Crossover-Küche wiederentdeckt und inspirieren zu neuen, leichten, fantasievollen Kreationen. Nicht zuletzt sind Sproßen wahre Vitaminbomben, und auch die Körnchen und Böhnchen haben gesundheitlich einiges zu bieten: Sie sind fett- und kalorienarm, reich an Ballaststoffen,Vitaminen und Mineralstoffe und sie strotzen von wertvollem pflanzlichem Eiweiß, damit sind sie auch in der gesundheitsbewussten und vegetarischen Ernährung ein Muss.

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