Obst: 120 Rezepte von Salzig bis Süß by Bernadette Wörndl

  • Birchermüsli mit geriebenem Apfel, Kürbiskernen, Joghurt und frischen Trauben (page 17)

    from Obst: 120 Rezepte von Salzig bis Süß Obst by Bernadette Wörndl

    • Categories: Breakfast / brunch
    • Ingredients: apples; walnuts; rolled oats; linseeds; wheat bran; pumpkin seeds; yogurt; pistachio nuts; grapes; honey
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Notes about this book

Notes about Recipes in this book

  • Lockerer Kartoffelmehl-Gugelhupf

    • Astrid5555 on August 27, 2017

      Für einen glutenfreien Kuchen exzellent! Geschmack wie luftiges Biskuit, Heidelbeeren sinken leider alle nach unten, was in eine marmeladige Schicht resultiert, die aber echt lecker schmeckt. Nicht sehr schön anzusehen (schrumpelige Oberfläche, dort wo die Beeren sind, ist aber mit einer Schicht Staubzucker versteckbar. Fertig bereits nach 40 anstatt 60 Minuten.

  • Holunderblütensirup

    • Astrid5555 on May 27, 2017

      2 Tage stehengelassen und nochmals aufgekocht vor dem Abfüllen, ergibt 3 Liter. Laut Kinder bester Sirup ever!

  • Mohnkuchen mit roten Johannisbeeren

    • Astrid5555 on June 11, 2017

      Soooo gut, sieht zwar pothässlich aus, aber schmeckt unglaublich. Mehr Mohn im Kuchen geht gar nicht, perfekt für Mohnliebhaber. Die Ribiseln sind ein super Kontrast zur Süße des Kuchens. Backzeit bei mir knapp über eine Stunde und nicht 35-45 Minuten wie im Rezept angegeben. Werde ich auch mit anderen Früchten versuchen.

  • Kirsch-Clafoutis

    • Astrid5555 on August 22, 2022

      Super einfaches Clafoutis Rezept. Hatte zuwenig Kirschen und habe daher zusätzlich gefrorene Weichseln verwendet, exzellente Kombination.

  • Pflaumen-Fenchel-Salat mit Ingwerdressing und Sesam

    • Astrid5555 on July 25, 2021

      Roher Fenchel und Pflaumen sind eine unglaublich gute Kombination! Musste Limetten statt Orangen im Dressing verwenden, einfach unglaublich gut!

  • Süß-sauer eingelegte Mirabellen

    • Astrid5555 on July 11, 2021

      Unglaublich guter Geruch der Mirabellen während sie in der Flüssigkeit köcheln (habe Brombeeressig verwendet), bin schon sehr gespannt wie sie schmecken.

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Reviews about this book

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  • ISBN 10 3710600162
  • ISBN 13 9783710600166
  • Published Aug 15 2016
  • Format Hardcover
  • Page Count 240
  • Language German
  • Countries Germany
  • Publisher Brandstätter Verlag

Publishers Text

Haben Sie schon einmal Entenbrust mit Brombeeren und Mangold oder Schweinefleisch mit karamellisierten Birnen und Salbei probiert? Falls nicht, dann ist es höchste Zeit! Denn Obst in Kombination mit salzigen Zutaten eröffnet neue köstliche Geschmackserlebnisse.

Obst ist nicht nur vielfältig, sondern auch gesund. Gewöhnlich ist Obst aber nur in Süßspeisen zu finden. Dabei lässt sich viel mehr daraus zubereiten als Kuchen und Marmeladen. Ob als raffinierte Vorspeise, pikantes Hauptgericht oder fruchtiges Dessert: Obst begleitet uns das ganze Jahr und passt zu jeder Mahlzeit.

Die saisonale Gliederung der Rezepte und die Verwendung von heimischen Obstsorten, ergänzt durch Zitrus- und Trockenfrüchte, machen das neue Buch von Bernadette Wörndl zu einem Standardwerk, das uns abseits von kurzlebigen Trends langfristig in der Küche bereichern wird.

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