Le Meilleur et le Plus Simple de la France: 130 Recettes by Joël Robuchon and Christian Millau

  • Tarte flambée ou flamme kueche (page 15)

    from Le Meilleur et le Plus Simple de la France: 130 Recettes Le Meilleur et le Plus Simple de la France by Joël Robuchon and Christian Millau

    • Categories: Pies, tarts & pastries; Appetizers / starters; French
    • Ingredients: yeast; plain flour; fromage blanc; egg yolks; nutmeg; smoked pork belly; crème fraîche
    show

  • Show all Recipes...

Notes about this book

This book does not currently have any notes.

You must Create an Account or Sign In to add a note to this book.

Reviews about this book

This book does not currently have any reviews.

  • ISBN 10 2221081099
  • ISBN 13 9782221081099
  • Linked ISBNs
  • Published Jan 01 1996
  • Format Hardcover
  • Page Count 325
  • Language French
  • Countries France
  • Publisher Robert Laffont

Publishers Text

Le chef le plus célèbre du monde réinvente les grand classiques de la cuisine française.

Le pot-au-feu, le petit salé aux lentilles, la choucroute, le navarin, le poulet Vallée d'Auge, la tarte Tatin...Joël Robuchon livre ses secrets, explique et donne le tour de main nécessaire pour réussir tous ces bons vieux plats du terroir.

Réparties par régions, voici 130 recettes indispensable: chacune d'entre elles a été étudiée pour que sa préparation soit à la portée de tous, du cuisinier amateur au plus expérimenté.

Les différentes régions sont présentées par Christian Millau, qui nous révèle leurs particularités et leurs spécialités gastronomiques.

Other cookbooks by this author