Las Pastas y Sus Salsas by Ketty de Pirolo

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  • ISBN 10 9500284472
  • ISBN 13 9789500284479
  • Published Nov 01 1995
  • Format Paperback
  • Page Count 147
  • Language English
  • Countries United States
  • Publisher El Ateneo
  • Imprint El Ateneo

Publishers Text

Desde hace bastante tiempo, las pastas son parte de la dieta de millones de personas en gran parte del mundo. En la Argentina su aceptacion es muy amplia y distintos platos de pastas figuran en las listas de todos los restaurantes y son habituales tambien en la mesa familiar. Este libro presenta una cuidada y amplia seleccion de recetas para preparar las mas diversas pastas, desde los tallarines, spaghetti, ravioles o lasanas, hasta los penne rigati y bucatini. Pero el sabor de la pasta se realza con la salsa que la acompana, por ello tambien se incluyen en el volumen numerosas recetas de salsas: tradicionales como el fileto, el pesto o el tuco, a otras menos conocidas, como la de melon, la de oporto o la de nueces. Una parte introductoria brinda consejos utiles y las preparaciones que se pueden realizar para lograr esplendidos antipasti. Las pastas y sus salsas sera muy util no solo para quien se inicia en el arte culinario, sino para todos los que "ya saben" y aspiran a conocer algo mas. En sintesis, un libro que condensa los profundos conocimientos y la vasta experiencia de Ketty de Pirolo, y que sera imprescindible para novatos, conocedores y profesionales.

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