Dzika fermentacja (Polish Edition) by Sandor Ellix Katz

This book has not been indexed yet...

Notes about this book

This book does not currently have any notes.

You must Create an Account or Sign In to add a note to this book.

Reviews about this book

This book does not currently have any reviews.

  • ISBN 10 8365601583
  • ISBN 13 9788365601582
  • Published Jan 01 2017
  • Format Paperback
  • Page Count 328
  • Language English
  • Edition 1
  • Publisher Vivante

Publishers Text

Ksiazka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia!
Najnowsza ksiazka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwyciezca nagrody Jamesa Bearda i autor ,,The New York Times" powraca z ksiazka, która otwiera ere renesansu dla nowoczesnego jedzenia - ze swiezym spojrzeniem, jeszcze wiekszym entuzjazmem i rozszerzona wiedza z na temat tajników fermentacji na calym swiecie.
Od czasu premiery pierwszej ksiazki, Katz inspiruje ludzi do zamiany ich kuchni w laboratoria, gdzie moga wyrabiac prawdziwe cuda: kiszone warzywa, fermentowane sery i jogurty, chleby na zakwasie i wiele innych.
Ta ksiazka wprowadzi cie w zupelnie nowy swiat smaków i korzysci zdrowotnych z fermentowanych produktów spozywczych. Znajdziesz w niej przepisy m.in. na kwas truskawkowy, koreanskie kimchi, czy afrykanskie piwo z sorgo. Tradycyjne receptury sa dostosowane do najnowszych trendów. Zainspirowaly one szefów kuchni czterogwiazdkowych restauracji i kucharzy amatorów. Siegnij po te ksiazke i rozpocznij osobista rewolucje w twojej wlasnej kuchni!
___
Ten facet jest prawdziwa gwiazda rocka na scenie kulinarnej. - ,,The New York Times"
Sandor Katz to prawdziwy król fermentacji. - Sally Fallon Morrell, prezes The Weston A. Price Foundation


Other cookbooks by this author