Cuisine au Wok by Pamela Clark

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  • ISBN 10 2501034783
  • ISBN 13 9782501034784
  • Published Oct 01 2000
  • Format Paperback
  • Language English
  • Publisher Marabout

Publishers Text

L'ustensile de cuisson le plus prisé des Asiatiques est maintenant indissociable de la cuisine moderne. Que vous vouliez faire sauter les aliments à feu vif en les remuant, les accommoder en daube, les poêler, les braiser ou les frire, le wok est l'outil qu'il vous faut. Grâce à sa large palette d'usages, il ouvre de nouveaux horizons gastronomiques en mariant habilement la pensée culinaire de l'Extrême-Orient au plaisir de préparer des repas sains, légers, rapides et savoureux. Ingrédients frais, épices aromatiques, préparation facile et court temps de cuisson : la maîtrise du wok passe par ces éléments fondamentaux, aussi simples qu'efficaces. Découvrez le vaste univers des possibilités offertes par cet ustensile de cuisson et laissez-vous séduire par plus de 120 recettes exquises pour légumes, viandes, poissons et volaille, sans oublier une brochette de desserts exotiques.

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